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Unser Glossar erläutert Begriffe rund um das Thema Schenken, Freude, Wohlfühlen, Essen und Trinken und wird ständig erweitert.
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Die Brühe aus getrocknetem Seetang (Kombu) und getrocknetem Bonito (einem Thunfisch) ist eine Grundzutat der japanischen Küche. Sie ist als Pulver oder Granulat erhältlich und wird in heißem Wasser zu einer klaren Brühe aufgelöst.
